OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGIDA MIKROBIOLOGIYANING RO‘LI
##semicolon##
oziq-ovqat xavfsizligi##common.commaListSeparator## mikrobiologiya##common.commaListSeparator## patogenlar##common.commaListSeparator## mikrobiologik xavf##common.commaListSeparator## foydali mikroorganizmlarAbstrak
Oziq-ovqat xavfsizligi inson salomatligi, iqtisodiy barqarorlik va global barqaror rivojlanish uchun muhim omildir. Mikrobiologiya esa ushbu sohada oziq-ovqatni ishlab chiqarish, saqlash, qadoqlash va tarqatish bosqichlarida inson hayoti uchun xavf soladigan mikroblarni aniqlash va ularning ko‘payishini nazorat qilishi orqali sog‘liq uchun xavflarni kamaytiradi. Ushbu maqolada biz oziq-ovqat xavfsizligida mikrobiologiyaning ro‘li, muommolari, imkoniyatlari va istiqbollari haqida yoritib beramiz
##submission.citations##
1. JSST. (2023). Oziq-ovqat xavsizligi bo’yicha faktlar varaqasi..
2. JSST, 2023; KNOM (Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari, AQSH), 2022; YOXA (Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi agentligi) jurnal nashrlari.
3. U.A. Kadirov., A.S.Raximov. “Oziq-ovqat gigiyenasi va xavfsizligi” Toshkent farmatsevtika instituti, 2021.
4.R.I.Tursunov., N.X.Sattorova. “Oziq-ovqat mikrobiologiyasi”. Toshkent kimyo-texnologiya instituti o‘quv qo‘llanmasi. 2020.
5. D.T.Po‘latov., L.S. Abdurahmonova “Biotexnologiya va oziq-ovqat mikrobiologiyasi asoslari” Andijon qishloq xo’jaligi instituti. 2022.
6.B.R. Normurodov. “Oziq-ovqat xavfsizligi va standartlashtirish” 2019.
7.Sh. N. Komilov. “Mikrobiologiya va oziq-ovqat mahsulotlari gigiyenasi” “O’qituvchi”, 2018.
8. O‘zbekiston Respublikasi SanPIN 0272-09. Oziq-ovqat mahsulotlarining sanitariya me’yorlari.
9.G‘niyeva M.T.(2021). Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariya gigiena. Samarqand.
10. Raxmatov A.X., Yo’ldoshev M.R.(2020). Mikrobiologiya asoslari. Toshkent: Tibbiyot nashiryoti.
